História da alimentação

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History - World History
História da alimentação

História da alimentação

Jean-Louis Flandrin, Massimo Montanari

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Tratado histórico e antropológico sobre a alimentação, desde a Pré-História até os dias de hoje, apresentado de forma cronológica e dissertando sobre assuntos como função social dos banquetes, sistemas alimentares e modelos de civilização, a dietética contra a gastronomia, etc. Livro fundamental para historiadores, sociólogos e defensores das boas causas gastronômicas, por 42 destacados especialistas. Dois ricos cadernos de ilustrações coloridas.

వర్గాలు:

History - World History

సంవత్సరం:

1998

ముద్రణం:

6ª

ప్రచురణకర్త:

Estação Liberdade

భాష:

portuguese

ఫైల్:

PDF, 3.92 MB